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TRATAMIENTOS DE PREPARACION Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS

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9788491711889
Editorial SINTESIS
Número en la colección: 18
Encuadernación: Rústica
Páginas: 266
Tamaño: 19.5cm X 26cm
Peso: 625 gr
Edad recomendada a partir de 0 años

Esta obra expone de forma clara y didáctica los contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de la elaboración, conservación y envasado de los productos alimenticios. Se detallan las operaciones y equipos de acondicionado y tra... Seguir leyendo

Información Extra
Esta obra expone de forma clara y didáctica los contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de la elaboración, conservación y envasado de los productos alimenticios. Se detallan las operaciones y equipos de acondicionado y transformación de los alimentos, se describen los tratamientos de conservación que la industria alimentaria aplica y se caracterizan los envases, embalajes y etiquetas de los productos alimenticios. Apoyado en una serie de recursos didácticos prácticos para ayudar a comprender mejor los procesos y conseguir un eficaz aprendizaje, el libro ayuda a los estudiantes y profesionales del sector a comprender las operaciones y tratamientos que permiten obtener alimentos de forma segura.

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