Diari d‘un salmó proposa als alumnes recrear les aventures i els obstacles als quals ha de fer front aquest peix tan especial al llarg de la seua vida per a aprofundir en el medi natural. Des de la peculiar perspectiva del salmó, l‘alumnat descobrirà el cicle de l‘aigua, les seues característiques i estats, experimentarà amb fenòmens atmosfèrics i esbrinarà la importància de la cura de l‘aigua, des d‘una perspectiva creativa i experiencial. Per a fer-ho se‘ls proposarà el repte de desenvolupar en equip un gran laboratori de l‘aigua i que es convertisquen en guies d‘aquest.